در دنیای شیرین و خوشمزه شیرینی‌پزی، کیک شکلاتی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و دل‌انگیزترین انتخاب‌ها شناخته می‌شود. چه برای جشن تولد، یک دورهمی خانوادگی، یا حتی به عنوان یک تسلی برای روزهای خسته‌کننده، کیک شکلاتی همیشه می‌تواند لبخندی بر لبان آورد.
این شیرینی خوش طعم و غنی، نه تنها یک لذت بصری است بلکه با طعم دل‌انگیز و متنوع خود، قلب‌ها را نیز فتح می‌کند. در این مقاله، ما شما را به سفری خوشمزه می‌بریم تا با هم طرز تهیه یک کیک شکلاتی عالی را کشف کنیم. بیایید دست به کار شویم و با هم یک شاهکار شیرینی‌پزی خلق کنیم که نه تنها چشم‌ها، بلکه همه حواس را به خود جلب کند.
طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو
۱- طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با فر
از کیک شکلاتی با تزئینات زیبا به عنوان دسر برای شب یلدا می توانید استفاده نمایید برای تهیه کیک شکلاتی ساده چه در فر قصد تهیه آن را داشته باشید و چه بدون فر میتوانید از مواد اولیه زیر استفاده نمایید :
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
دستور پخت کیک شکلاتی همراه با فر
– فر خود را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
– قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
– در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
– در کاسه‌ای دیگر، شکر و تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
– سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
– مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط تر اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
– خمیر کیک را به آرامی در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.
– کیک را به مدت تقریباً ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت کیک، میتوانید با یک خلال دندان آزمایش کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
– پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
– پس از خنک شدن کیک، میتوانید آن را با پودر قند، گاناش شکلات یا خامه شکلاتی تزیین کنید و در سرویس پذیرایی سرامیکی سرو نمایید اگر برای شب یلدا اقدام به تهیه این کیک نموده اید میتوانید در ظروف یلدایی آن را سرو نمایید .
۲- طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو بدون فر
آماده‌سازی مواد اولیه
همه مواد اولیه را طبق جدول بالا مجددا آماده کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی
– در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
– در کاسه‌ای جداگانه، تخم مرغ‌ها و شکر را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
– روغن مایع و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
– مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
– کف پلوپز را با کمی روغن چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید.
– خمیر کیک را در قالبی که در اندازه پلوپز جا بگیرد بریزید.
– قالب را روی استند داخل پلوپز قرار دهید.
– درب پلوپز را ببندید و حرارت را کم کنید.
– کیک را به مدت تقریباً ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. برای بررسی پخت کیک، میتوانید با یک خلال دندان آزمایش کنید.
– پس از پخت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کیک درون پلوپز برای چند دقیقه خنک شود.
– سپس کیک را از پلوپز خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود. بعد از خنک شدن آن را در دیس سرامیکی بریزید و تزئین نمایید. در کنار آن میتوانید هات چاکلت نوش جان کنید اگر با طرز تهیه هات چاکلت آشنایی ندارید مقالات دیگر را بخوانید.
اگر در روزهای گرم سال هستید و می خواهید که عطش خود را در کنار خوردن این کیک کاهش دهید و مایل باشید می توانید این کیک را در کنار نوشیدنی خنک ساده نیز میل نمایید.
نکته ! برای تهیه کیک شکلاتی در قابلمه میتوانید کف قابلمه را چرب کنید و مواد لازم را در آن قرار دهید و در ادامه قابلمه را بر روی شعله ملایم بگذارید. درب آن را به خوبی ببندید و از دمکنی استفاده نمایید.
