قهوه ترک را می‌توان یکی از پر طرفدارترین انواع قهوه دانست که در نقاط مختلف دنیا از جمله ایران طرفداران زیادی دارد. همانگونه که از نام قهوه به آسانی قابل حدس است مربوط به کشور ترکیه می‌باشد. طرز تهیه قهوه بسیار مهم است و تاثیر مستقیم بر روی عطر و طعم نهایی آن دارد. بنابراین اگر می خواهید قهوه ای که میل می کنید طعم عالی داشته باشد لازم است طرز تهیه آن را به صورت کاملا اصولی یاد بگیرید.
در این مقاله دو روش تهیه قهوه ترک را بیان کردیم. امیدواریم از این طرز تهیه لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مسی روی گاز
اگر شما یک قهوه خور حرفه‌ای باشید و در بین انواع نوشیدنی های گرم کافی شاپ قهوه انتخابتان باشد، حتماً می‌دانید که قهوه ترک طرز تهیه و حتی آداب خوردن خاص خود را دارد. عطر و بوی قهوه ترک بسیار خاص و دلنشین است. یکی از ساده ترین راه های تهیه قهوه ترک استفاده از قهوه جوش های مسی می باشد.
مواد لازم برای طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مسی
قهوه ترک: ۲ قاشق غذاخوری (برای هر نفر)
آب سرد: ۱۲۰ میلی لیتر (برای هر نفر)
شکر: به میزان دلخواه
نحوه درست كردن قهوه ترک
- قهوه ترک را آسیاب کنید. درجه آسیاب قهوه ترک باید بسیار ریز باشد، به طوری که به صورت پودر درآید.
- قهوه آسیاب شده را در قهوه جوش مسی بریزید.
- آب سرد را به قهوه اضافه کنید.
- قهوه جوش را روی حرارت کم قرار دهید.
- در حین گرم شدن قهوه، آن را به آرامی هم بزنید تا قهوه و آب با هم مخلوط شوند.
- وقتی قهوه شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید و اجازه دهید قهوه به آرامی بجوشد.
- کفی که روی قهوه جمع می‌شود را با قاشق بردارید و در فنجان بریزید.
- قهوه را در فنجان قهوه خوری کوچک سرو کنید.
نکات مهم
برای تهیه قهوه ترک بهتر است از آب سرد استفاده کنید.
قهوه ترک را باید با حرارت کم دم کنید تا طعم آن حفظ شود.
اگر قهوه شما تلخ است، می‌توانید به آن شکر اضافه کنید.
برای تهیه قهوه ترک غلیظ‌تر، می‌توانید به ازای هر نفر ۳ قاشق غذاخوری قهوه استفاده کنید.
ست فنجان خالدار
۲۲۵,۰۰۰ تومان – ۲۷۵,۰۰۰ تومان
فنجان پادار ال استار
۳۱۵,۰۰۰ تومان
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش
قهوه ترک: ۲ قاشق غذاخوری (برای هر نفر)
آب سرد: ۱۲۰ میلی لیتر (برای هر نفر)
شکر: به میزان دلخواه
طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش
۱- قهوه ترک را آسیاب کنید. درجه آسیاب قهوه ترک باید بسیار ریز باشد، به طوری که به صورت پودر درآید.
۲- قهوه آسیاب شده را در شیر جوش بریزید.
۳- آب سرد را به قهوه اضافه کنید.
۴- شیر جوش را روی حرارت کم قرار دهید.
۵- در حین گرم شدن قهوه، آن را به آرامی هم بزنید تا قهوه و آب با هم مخلوط شوند.
۶- وقتی قهوه شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید و اجازه دهید قهوه به آرامی بجوشد.
۷- کفی که روی قهوه جمع می‌شود را با قاشق بردارید و در فنجان بریزید.
۸- قهوه را در بعد قهوه را درون سرویس چای خوری یا قهوه خوری بریزید. می‌توانید قهوه ترک را با یک قاشق چایخوری شکر یا عسل سرو کنید. همچنین می‌توانید از یک عدد خرما یا شیرینی برای تزیین قهوه ترک استفاده کنید.
۹- اگر به طعمی مانند کاپوچینو ( برای آشنایی با طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه مقالات دیگر ایدرا را بخوانید) علاقه مندید طعم قهوه ترک با شیر را نیز دوست خواهید داشت.
نکات اساسی نحوه درست كردن قهوه ترک کدامند؟
- یکی از مهم‌ترین نکات در طرز تهیه قهوه ترک مرغوب این است که برای تهیه آن از قهوه تازه رست شده و آسیاب شده استفاده کنید. در این صورت یک قهوه مرغوب، خوش عطر با کف فراوان دارید. به منظور کاستن تلخی بیش از حد قهوه هم پیشنهاد می‌شود نصف قاشق چایخوری شکر به آن اضافه شود.
- از دیگر نکات مهم در تهیه قهوه ترک می‌توان به پودر بودن آن اشاره کرد. قهوه ترک باید نسبت به دیگر انواع قهوه بیشتر پودر باشد. بنابراین قبل از اقدام به تهیه آن پیشنهاد می‌شود که دانه ها را آسیاب کنید. در خصوص حرارت لازم برای تهیه قهوه ترک هم باید بدانید که برای تهیه این نوع قهوه به حرارت ملایم نیاز دارید. تنها در این صورت است که عطر و روغن‌های موجود در دانه‌های قهوه به طور کامل آزاد می‌شوند و عطر و طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد.
به عنوان سخن پایانی باید گفت در این مقاله به توضیح بیشتر در خصوص طرز تهیه قهوه ترک پرداختیم. دانستید که قهوه ترک یکی از بهترین انواع قهوه است و طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این قهوه رعایت نکات موجود بسیار با اهمیت است تا عطر و طعم آن حفظ شود. برای یک پذیرایی خوب با قهوه علاوه بر دانستن طرز صحیح تهیه قهوه لازم است تا از ظروف و فنجان‌ها مناسب و زیبا برا سرو آن استفاده کنید.
اگر نوشیدنی ای میخواهید که در ترکیبات آن قهوه باشد فراپاچینو را پیشنهاد میکنیم برای آشنایی با طرز تهیه فراپاچینو مقالات دیگر را بخوانید.
